Beschreibung
Wer ihn kennt, wartet schon sehnsüchtig darauf. Limitiert auf 600 Flaschen.
Das Jahr 2023 erbrachte weniger Trauben, aber dafür eines der besten Ernte bislang. Ein nicht allzu trockener Sommer, dazu reichlich Sonnenschein im Herbst und das besondere Mikroklima des Morgennebels gaben dem Riesling das gewisse Etwas, was er brauchte. Wie immer sorgfältig von Hand gelesen, weist die diesjährige Spätlese «Süsse Versuchung» eine herausragende Qualität auf, mit vollerem Aroma, abgerundet durch eine lebhafte Säure.
Degustationsnotiz
Blassgelbe Farbe, mit fruchtigen Noten von reifen Aprikosen, Birnen und Ananas, gewürzt mit einem Hauch Thymian. Spät geerntete, aber nicht botrytisierte Trauben und Rosinen bringen Akzente von Trockenfrüchten hervor. Lebendige Säure und Restsüsse halten sich elegant die Waage und machen das Zusammenspiel der Aromen noch vielschichtiger. Seine klare Mineralität rundet die Spannung im Glas ab. Unser Riesling ist präzise, klassisch und komplex; mit einem ausgesprochen langen Abgang.
Analytik
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Alkoholgehalt 11 %
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Zuckergehalt 29 g/l
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Säuregehalt 7 g/l
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Flaschengrösse 0.75 l
Kulinarische Empfehlung
Die gut ausbalancierte Harmonie zwischen Restzucker und feiner Säure macht die «Süsse Versuchung» vielseitig in der Paarung mit den unterschiedlichsten Speisen. Der Wein begleitet nicht nur reife Käsesorten oder Fondue, klassischen Braten, Spargel oder Gänseleber hervorragend, sondern auch asiatische Gerichte. Er passt ideal zu Speisen mit Butter oder Öl sowie salzigen oder würzigen Gaumenfreuden. Als «off-dry»-Wein verbindet dieser Riesling eine leicht süsse Note mit einem Hauch von Frische, sodass Sie zum nächsten Gang übergehen können, ohne von einer klebrigen Süsse übertönt zu werden. Die perfekte Erfrischung für einen sonnigen Sonntagnachmittag.