Beschreibung
Wieder berauschend elegant, aber nur 300 Flaschen verfügbar.
Das Jahr 2023 erbrachte weniger Trauben, aber dafür eines der besten Ernte bislang. Ein nicht allzu trockener Sommer, dazu reichlich Sonnenschein im Herbst und das besondere Mikroklima des Morgennebels begünstigten das Wachstum eines exzellenten Rieslings. Wie immer sorgfältig von Hand gelesen, präsentiert sich «Wenn Du’s trocken magst» als trockener Riesling von herausragender Qualität, gekennzeichnet von intensiven, komplexen Aromen und einer rassigen Säure.
Degustationsnotiz
Unser trockener Riesling entsteht aus demselben Spätlesemost wie die «Süsse Versuchung». Im Glas eine hellgelbe Farbe, duftet der Wein nach Aprikose, Birne und Ananas, zu denen sich ein Anklang von Thymian gesellt. Die für den Riesling charakteristisch präsente Säure verbindet sich mit einer frischen Mineralik zu spannender Vielschichtigkeit. Mit seinem anhaltenden Abgang ist «Wenn Du’s trocken magst» präzise, klassisch und komplex – ein echter Riesling im deutschen Stil.
Analytik
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Alkoholgehalt 13 %
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Zuckergehalt 6 g/l
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Säuregehalt 7 g/l
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Flaschengrösse 75 l
Kulinarische Empfehlung
Dieser elegante Wein ist der perfekte Begleiter zu allen Meeresfrüchten und weissem Fisch, sogar geräucherter Forelle. Zu hellem Fleisch ergibt sich ein ebenso stimmiges Geschmackserlebnis. Darüber hinaus harmoniert er mit allen Speisen, die eine schöne Säure und feine, zurückhaltende Aromatik benötigen. In limitierter Menge vorrätig. Erstklassige Qualität. Weinenthusiasten mit einer Vorliebe für einen trockenen Stil wird dieser Wein begeistern. Ausserdem passt er hervorragend zu einer Fülle an pflanzlichen Aromen und ist somit auch für Vegetarier ein wahrer Genuss.